你的早餐还是泡饭？该改改了！
早餐所供给的热量要占全天热量的30％，人体要维持充沛的精力，早餐就一定要吃“好”。小学生处于生长发育的关键时段，学习任务和体格锻炼都需要充足的能量供应，早上吃过早餐7:30到校，要经历上午4节课历时4个多小时的能量消耗，大脑及神经细胞的运动必须靠早餐提供能量维持，一旦能量不够很可能会引起学生上课注意力不集中、思维迟缓、记忆力下降，甚至出现低血糖反应而有头昏、黑蒙、晕厥等不良反应。
因此，父母可以多放些心思在孩子的早餐准备上，在膳食调配过程中遵循安全、营养、平衡和经济合理的原则，选择富含优质蛋白质的食物，如：牛奶、鸡蛋、牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、动物肝脏、动物血和豆制品等；还要提供多种维生素、粗纤维、无机盐和海产品等的食物，如：水果、蔬菜、贝类、藻类等；给学生以搭配合理科学的“营养早餐”，为孩子一天的学习生活打下良好基础。
那么如何让孩子的早餐吃的营养，吃的科学呢？
为学生提供丰富的各类营养素，在食谱的制定中我们应该注意“六个搭配”，即米面搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配、动物蛋白与植物蛋白搭配、深色蔬菜和浅色蔬菜搭配等搭配，真正做到了合理均衡，具体详见如下：
（1）米面搭配——米饭和面食的搭配，粥与面点的搭配，从多种组合上保证了学生碳水化合物的摄入，如鲜肉小馄饨、各色盖浇面、片儿川、时蔬大肉馄饨、各色杂粮馒头、面包、蛋糕等；
(2)粗细搭配——粗粮与细粮的搭配，如山芋、玉米、南瓜、血糯米、杂粮、米仁和大米的搭配，以提高食物的营养价值可以为学生准备些各色的杂粮粥，如：果仁粥、黑米粥、高粱粥等。
(3)干湿搭配——牛奶与饼干搭配，豆浆与面包搭配，果汁与馒头搭配等，以提高学生营养的吸收率，增加水分而达到补充营养的作用。
(4)咸甜搭配——学生能每天均衡地食用糖和盐，控制食用糖和盐的过量摄入，减油减糖，健康饮食。
(5)动物蛋白与植物蛋白搭配——动物类食品（鱼、肉、虾、鸡鸭、蛋等）与豆制品（豆腐、香干、百叶、黄豆、赤豆等）食品搭配，重视植物蛋白的摄入，从而保证学生获得优质蛋白质和提高了蛋白质的互补作用及生理价值。
(6)深色蔬菜与浅色蔬菜和水果搭配——深色蔬菜为绿叶菜（青菜、菠菜等）和深颜色的菜（胡萝卜、黄瓜），它们所含的微量元素和维生素一般比浅色菜和水果高。浅色菜包括根茎菜（土豆、白萝卜等）和黄叶菜（卷心菜、黄芽菜等）。同时还要教育学生不挑食，样样都爱吃，这样才能保证学生的健康成长。
所谓“营养早餐”，应包括以下几种食物，最好不少于3类：
谷类食物——如干的面包、米饭（粥）、馒头、面条等，稀的：如牛奶 豆浆等。需要注意：主食宜清淡不可过分油腻，推荐燕麦片或粟米片等以五谷为主的“原粮”食物，因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质，其次是选含有丰富纤维素的食物。
动物类食物——如煮鸡蛋、荷包蛋、肉类：牛肉、肉干、肉松等
新鲜蔬菜和水果 ，适量坚果 如花生、核桃仁、葡萄干等。
你的早餐还是泡饭？该改改了！介绍几款家常早餐：
例一：花卷，豆奶，五香鹌鹑蛋，清拌莴笋，水果适量。
例二：白馒头，牛奶，鱼（或豆豉鱼，或五香熏鱼，酥鲫鱼），油盐拌两样（胡萝卜、绿豆芽），水果适量。
例三：蛋糕，豆浆，煮鸡蛋，香菜鲜葱拌百叶，水果适量。
例四：红枣黄玉米粉发糕，小米粥，咸鸭蛋，拌香干、水果适量。
例五：牛奶，三明治（鸡蛋、洋葱末、鲜蘑末、火腿肠末），拍黄瓜、水果适量。
